Malezja i Singapur

Kraje o wielu obliczach, gdzie obok dzikiej przyrody tryskającej wszystkimi odcieniami zieleni spotkamy wielkie zachwycająco zurbanizowane nowoczesne miasta. To wielka fuzja kultur - malajskiej, chińskiej, indyjskiej, brytyjskiej, a nawet portugalskiej.

Wiele malajskich stanów i także Singapur było brytyjskimi koloniami, co można bardzo wyraźnie dostrzec patrząc na architekturę takich miast jak Malakka, George Town na Wyspie Penang czy centrum Singapuru. Wpływy wielu kultur obserwujemy, także w lokalnej kuchni. Możemy zjeść przysmaki pochodzące z kuchni chińskiej, serwują je między innymi stragany pełne wszelkich odmian pierożków dim-sum jak i różne rodzaje zup z makaronem mie czy z wontonami.

IMG_20181213_204127_646

Szukając śniadania jedną z bardziej zachęcających opcji są przepyszne roti czyli indyjskie smażone placki podawane na przykład z bananem i słodkim kondensowanym mleczkiem lub w wersji na słono roti canai czyli placki z słonymi, ostrymi dipami np. dhalem, curry czy sambalem.

IMG_20181212_122706_586

Kuchnia malajska to na przykład nasi lemak czyli danie z ryżu gotowanego w mleczku kokosowym z różnymi dodatkami oraz laksa, która występuje w Malezji w siedmiu odsłonach. Jest to aromatyczna i obłędnie pyszna zupa podawana zawsze z makaronem, przygotowana na głównie na paście curry z bardzo różnymi dodatkami w zależności od regionu mogą to być krewetki, kalmary, kulki rybne czy dodatki mięsne jak kurczak. Na uwagę zasługuje kuchnia Nyonya, która jest kuchnią potomków chińskich imigrantów przybyłych do Malezji, którzy nazywają się Peranakan. Zasmakujemy to oczywiście w laksie, ale możemy trafić też na nyonya curry czy słynny kolorowy deser – cendol.

IMG_20181213_005227_530

Praktycznie każde większe miasto Malezji tak jak Singapur ma swoje „ Little India” czy „China Town” i są to miejsca obowiązkowe do zobaczenia. Poza tradycją i zabytkowymi dzielnicami Malezja i Singapur to przede wszystkim nowoczesność, wielkie centra handlowe z modnymi i jednymi z najdroższych sklepów na świecie, metro, kolejki naziemne czy w końcu wizytówka Kuala Lumpur sławne Petronas Towers czy Marina Sands Bay w Singapurze.

IMG_20181216_152513_412

Możemy tu chodzić po przeszklonych mostach w wielkiej metropolii, po mostach zawieszonych na szczytach dzikich górskich zboczy na Wyspie Langkawi czy mostach wiszących w podrównikowej dżungli. Poprzez ten specyficzny miks krajobrazów, kultur, ludzi i kuchni Malezja i Singapur to kraje, w których każdy znajdzie coś dla siebie.

IMG_20181222_173056_090

Programy - Malezja i Singapur

Więcej  

Informacje

Więcej